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綠豆炒肉沫炒辣椒

綠豆炒肉沫炒辣椒是一道美味可口的家常菜。準(zhǔn)備好食材綠豆、豬肉沫、青紅辣椒。將綠豆提前浸泡，然后瀝干水分備用。

熱鍋涼油，下入肉沫煸炒至變色。加入蔥姜蒜爆香，再放入辣椒段翻炒均勻。

接著，將綠豆倒入鍋中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。待綠豆熟透后，加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐的理想選擇。

在烹飪過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒和肉沫的用量，以達(dá)到醉佳口感。同時(shí)，注意火候的控制，避免綠豆炒焦或肉沫炒老。

綠豆炒肉沫炒辣椒，一道色香味俱全的家常菜

大家好??！今天我給大家?guī)?lái)了一道特別好吃又下飯的家常菜——綠豆炒肉沫炒辣椒。這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?。那么，怎么做這道菜呢？別急，聽(tīng)我慢慢道來(lái)。

一、準(zhǔn)備食材

我們要準(zhǔn)備好所有的食材。綠豆要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后瀝干水分備用。肉沫則要選用瘦肉，切成小塊。辣椒的選擇也很重要，要選擇辣度適中的，這樣炒出來(lái)的菜才更美味可口。當(dāng)然，還需要一些蒜末和姜末來(lái)提味。

二、炒綠豆

接下來(lái)，我們開(kāi)始炒綠豆。鍋中加入適量的油，油熱后加入蒜末和姜末爆香。然后加入浸泡好的綠豆，大火翻炒至綠豆表面微微變色。這時(shí)候，可以加入少量的鹽和雞精來(lái)調(diào)味。

三、炒肉沫

綠豆炒至半熟后，我們就可以開(kāi)始炒肉沫了。鍋中加入適量的油，油熱后放入肉沫，用鏟子快速翻炒至肉沫變色。這時(shí)候，可以加入少量的生抽和料酒來(lái)去腥味。

四、炒辣椒

接下來(lái)，我們要把辣椒放進(jìn)去炒。辣椒要切成小塊，這樣更容易炒出香味。當(dāng)肉沫和綠豆都炒至半熟時(shí)，加入辣椒塊，大火翻炒。這時(shí)候，辣椒的辣味和綠豆的清香會(huì)完美地融合在一起，讓人垂涎欲滴。

五、調(diào)味出鍋

醉后一步就是調(diào)味了。加入適量的鹽和雞精來(lái)調(diào)味，如果喜歡的話還可以加入一些糖來(lái)提鮮。當(dāng)所有的食材都炒勻后，就可以出鍋了。

六、注意事項(xiàng)

在炒這道菜的時(shí)候，有幾點(diǎn)需要注意。綠豆要提前浸泡，這樣炒出來(lái)的綠豆才會(huì)更加軟糯可口。肉沫要選用瘦肉，這樣炒出來(lái)的菜才不會(huì)太油膩。辣椒要選擇辣度適中的，否則會(huì)影響整道菜的口感。

好了，今天的分享就到這里啦！希望大家能夠喜歡這道色香味俱全的家常菜——綠豆炒肉沫炒辣椒?？烊ピ囋嚢桑”ＷC讓你做出一道美味可口的佳肴！

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